Traunseeschnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Maroni-Küchlein
Zutaten
Portionen: 50
- 400 g Maroni (geschält)
- 100 g Dinkelweißmehl
- 250 g Vollrohrzucker
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 3 Eier
- 500 ml Wasser
- 1 TL Vollrohrzucker
- 1 Prise Salz
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Maroni-Küchlein die geschälten Maroni mit Wasser und 1 TL Zucker in einem Topf zehn Minuten auf kleiner Flamme kochen; anschließend 25 Stück davon herausnehmen, den Rest weitere zehn Minuten auf kleiner Flamme kochen. Das Kochwasser weggießen. Maroni ordentlich abtropfen lassen, pürieren und kalt werden lassen.
- Eier mit Vollrohrzucker, Salz und Zitronenhaut in einer Schüssel cremig rühren. Dinkelweißmehl und Kastanienpüreee daruntermischen, zu einem Teig kneten und im Kühlschrank dreißig Min. rasten lassen.
- Teig mit einem TL abstechen, Kugeln formen und auf ein gefettetes Blech setzen, jeweils mit rund 2 cm Abstand. Ganze Maroni halbieren und jeweils eine halbe Maroni in je eine Kugel drücken.
- Im vorgewärmten Backofen bei 180 °C , im Heissluftofen bei 150 °C , zehn bis fünfzehn Minuten backen.
- Die Maroni-Küchlein heraus nehmen und auf einem Kuchengitter kalt werden lassen.
Tipp
Maroni-Küchlein sind eine herbstliche und gesunde Nascherei!
