Mangosorbet

Zutaten

Portionen: 6

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Zubereitung

  1. Limetten heiß abwaschen, abtrocknen, Schale dünn abraspeln, Saft ausdrücken. Mit dem Wasser und Zucker in einen Kochtopf geben und 5 min auf kleiner Flamme sieden. Alles zusammen auskühlen.
  2. Mango abschälen, Fruchtfleisch keilfuermig von dem Kern klein schneiden; mit dem Zuckerwasser im Handrührer zermusen.
  3. Mangopüree in eine Metallschüssel befüllen und 3 bis 4 Stunden gefrieren. Dabei öffter mit einem Quirl verrühren.
  4. Mangosorbet in gekühlte Gläser befüllen und auf der Stelle zu Tisch bringen.

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