Panna Cotta
>60 MIN
Hobby-Koch
Mandel-Konfekt
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Mandelstifte in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun braten. Marzipan würfeln, Feinzucker in einem Kochtopf unter Rühren schmelzen, bis sich goldbrauner Karamel gebildet hat.
- Butter, Schlagobers, Honig, Mark der Vanilleschote, Marzipanrohmasse und Mandelstifte rasch mischen, bis eine gleichmässig glatte Menge entsteht.
- Ein Blech mit Öl einpinseln, die Menge daraufstreichen und abkühlen lassen. Wenn die Menge abgekühlt ist, zwei Röllchen von zirka 3 cm ø arrangieren und in 5 mm dicke Scheibchen kleinschneiden.
- Kuchenglasur im Wasserbad auflösen. Karamelscheiben bis zur halbe Menge hineintauchen, mit jeweils einer Mandel aufbrezeln und abgekühlt stellen.
sehr delikat