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Letscho

Foto: inge j.

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

• 500 g Paprika
• 500 g Tomaten
•   1 Stk. Zwiebel
•   50 g Räucherspeck (gewürfelt)
•   1 EL Öl
•   Salz

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Zubereitung

1. Für das Letscho zuerst den Speck im Öl auslassen, die Grammeln herausnehmen (die kommen erst später auf das fertige Letscho) Die in Ringe geschnittene Zwiebel im Fett dünsten.
2. Die Tomaten und Paprika putzen, in Ringe schneiden und zur Zwiebel geben. Zugedeckt auf mittlerer Hitze weich dünsten.

Tipp

In Ungarn verwendet man statt Öl Schweineschmalz für Letscho.

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