Schafskäse im Zucchinimantel aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lammstreifen in Knoblauchbutter - Falsche Schnecken
Zubereitung
- * Fleisch erkaltet abschwemmen und in schmale Streifen schneiden.
- * Brottrunk in eine geeignete Schüssel gießen und das Lammfleisch für mehrere Stunden einmarinieren, dann herausnehmen und Fleisch abtrocknen.
- * Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Lammstreifen herzhaft anbraten.
- Salzen und mit Pfeffer würzen.
- * Butter cremig rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- * Schalotte, Knoblauch und Petersilie darunter vermengen und noch mal nachwürzen.
- * Lammstreifen in vier Schneckenpfännchen oder auf vier Tellern anrichten und mit ein wenig Enzym-Fermentgetreide überstreuen.
- * Anschliessend die Kräuterbutter darauf gleichmäßig verteilen und bei 200 °C im aufgeheizten Herd kurz überbacken. * mit frischem Weissbrot und Salat zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
