Apfelkuchen mit gehobelten Mandeln
>60 MIN
Eier-Koch
Lamm mit Quitten
Zubereitung
- Zwiebeln im Öl glasig weichdünsten. Zucker darüberstreuen, zerrinnen lassen. Lammfleisch beigeben, unter Wenden leicht rösten. Wasser hinzugießen, Zimt hinzfügen. Zugedeckt 50 Min. bei kleiner Temperatur dünsten.
- Quitten beigeben, bei geschlossenem Deckel leicht wallen, bis sie weich sind. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Tipp: Langkornreis oder Couscous dazu zu Tisch bringen. Statt Zimt Sternanis verwenden.
