Schweinsragout
30–60 MIN
Eier-Koch
Lagerfeuerpfanne
Zubereitung
- Rösti nach Packungsanleitung kochen.
- In der Zwischenzeit Schinkenspeck in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen, Zwiebel halbieren und in Scheibchen schneiden. Knoblauch klein hacken. Rote und weisse Bohnen auf ein Sieb geben und abrinnen.
- Paradeiser reinigen, abspülen, kreuzweise einschneiden, mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen), abziehen und würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch in erhitztem Öl andünsten, Rindergeschnetzeltes und Schinkenspeckwürfel hinzfügen, mit Salz, Pfeffer sowie den Kräutern nachwürzen und zirka Fünf bis 10 Min. rösten.
- nach und nach grüne, rote und weisse Bohnen, Chilischoten und Tomatenwürfel hinzfügen und ungefähr 15 min bei mittlerer Hitze dünsten.
- Lagerfeuerpfanne mit einem Schuss Pfeffersauce würzen und zu den Röstis zu Tisch bringen.
- ca. 30 Min.
- je Einheit
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
