Lachssalat

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- Dill Rezepte

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min

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Rezeptempfehlungen

Rahm Hühnergeschnetzeltes

<p>Dieses Rahm-Hühnergeschnetzelte kombiniert zartes Hühnerfleisch mit einer cremigen Rahmsauce, verfeinert mit Zwiebeln, Schnittlauch und einer leichten Schärfe durch Chiliflocken. Ideal serviert mit Teigwaren und einem frischen Salat.</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Räucherlachs-Mousse

>60 MIN

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15–30 MIN

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User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

Den rohen Lachs mit grobem Salz und Zucker überstreuen, leicht beschweren, mit Frischhaltefolie bedecken, im Eiskasten 24 h einmarinieren. Anschliessend die Flüssigkeit abstreifen, den Lachs mit einem Geschirrhangl abtrocknen.
Die Küchenkräuter von den Stielen zupfen, die Blattsalate abspülen, ordentlich trockenschleudern. Aus den Ölen, dem Essig, Senf, der Rinderbrühe, Pfeffer und Salz eine Salatsauce aufrühren und den Blattsalat sowie die Küchenkräuter dadrin anmachen. Auf Tellern anbieten.
Lachs in heissem Öl beidseitig rasch anbräunen, anschliessend in feine Scheibchen kleinschneiden. Mit ein klein bisschen Salatsauce beträufeln.
Rezepte von dem Restaurant :
Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!