Rezept
Lachssteak mit Pfeffer-Sesam-Kruste und Würzspinat von Ali Güngörmüs
15–30 MIN
Eier-Koch
Lachs-Mosaik mit 5-Sterne-Effekt
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Weißwein und klare Suppe mit ein kleines bisschen Salz, Pfeffer und Sherryessig erhitzen. Gelatine darin zerrinnen lassen.
- Räucherlachs in Streifchen schneiden, Frühlingszwiebeln der Länge nach halbieren, blanchieren.
- In einer Kastenform ein klein bisschen Gelee fest werden. Lachs und Zwiebeln versetzt einschichten. Mit Gelee auffüllen, fest werden.
- S A U C E: Geschälte Kiwis mit Essig und Öl zermusen, nachwürzen.
schmeckt vorzüglich