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Involtini
Die Herrenpilze in heissem Wasser einweichen. Das Brot fein in Würfel schneiden, mit der Milch beträufeln und einweichen. Schalotten fein in Würfel schneiden,...
Italien Rindfleisch Mediterran Rezepte
159 Rezepte zu Italien Rindfleisch Mediterran
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Rindfleischvögel aus Bari - Apulien
Knoblauch von der Schale befreien. Mit Dörrtomaten, Petersilie und Basilikum klein hacken. Mit dem Parmesan bzw. Pecorino gut verrühren.Die Rindsplätzchen...
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Ossobuco - Kalbshaxe
Ossobuco: der Name dieser Kalbshaxe auf italienische Art bedeutet eigentlich: Kochen (mit) Loch.In dem Loch befindet sich übrigens Mark, das nicht entfernt...
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Kalbsschnitzel nach römischer Art, Saltimbocca alla Roma
1. Auf jedes Fleischstück eine Scheibe Schinken uns ein Salbeiblatt legen, mit zahnstocher feststecken.2. In einer Pfann zwei EL Butter schmelzen und die...
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Kalb mit Oliven
1. Die Trockenpilze zumindest eine Stunde in lauwarmem Wasser einweichen. Das Fleisch ungefähr 4 mal 4 cm große Würfel schneiden, den Speck in schmale...
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Fleischlaibchen mit Majoran
Für die Fleischlaibchen mit Majoran Faschiertes mit fein geschnittener Zwiebel, Milch und Eier vermengen, die Semmelbrösel ebenfalls daruntermengen. Mit Salz...
Eier-Koch
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Gefüllte Kalbsnuss
Einer kochen. Karotte kochen und in stuecke schneiden. Fleisch mit dem Fleischklopfer gut klopfen. Eine Tasche in die Kalbsnuss schneiden, so dass 2 cm Rand...
Gefüllter Bagel
Für Gefüllten Bagel zunächst Zucker, Mehl, Salz und Germ in einer Backschüssel vermengen. Butter, Milch und Eiklar beifügen, vermengen, zu einem weichen,...
Hobby-Koch
Rindsfilet in Rotweinsauce mit Risotto
Für das Rindsfilet in Rotweinsauce mit Risotto zunächst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.Die Hälfte der Butter für das Risotto in einem Topf...
Profi-Koch
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Marinierte Erdbeeren
Erdbeeren säubern, wenn nötig kurz abspülen und genau abrinnen. Entkelchen, dann mit einem kleinen Küchenmesser vierteln bzw. sogar achteln, jeweils nach...
Eier-Koch