User-Rezept
Das Kalbsfilet in acht schmale Scheibchen schneiden. Die einzelnen Scheibchen zwischen Frischhaltefolie mit dem Plattiereisen beziehungsweise einer schweren...
User-Rezept
Das Fleisch am Rand öfters einkerben. Das Mehl mit Cayenne mischen. Das Fleisch darin auf die andere Seite drehen. Butterschmalz in einem großen Schmortopf...
User-Rezept
Paprikas abspülen, halbieren, entkernen, Fruchtfleisch der Länge nach in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch von der Schale befreien. Zwiebeln...
Eier-Koch
User-Rezept
Die Karotten schaben. Sellerie reinigen und abspülen. Zwiebel von der Schale befreien. Alles Gemüse in schmale Scheibchen schneiden. Das Fleisch kurz mit...
User-Rezept
Fleischsaft: Alle Ingredienzien in einer hohen Bratpfanne zum Kochen bringen, Fleisch beifügen, Temperatur reduzieren. Zirka eine Stunde ziehen, Bratpfanne...
User-Rezept
Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:(*) Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei "Spring in den Mund", so heissen diese zarten Kalbsschnitzel mit...
User-Rezept
(Cotolette a la milanese) Kalbskoteletts leicht plattieren, mit Pfeffer würzen und mit Salz würzen. Durchs verquirlte Ei ziehen und in den Brotbröseln auf die...
Für die Branzino auf Basilikum-Tomaten-Concassé die Tomaten in kochendem Wasser kurz blanchieren (überbrühen), in Eiswasser abschrecken und die Haut abziehen....
Hobby-Koch
User-Rezept
Einen flachen Bratentopf wählen, der einen Deckel hat und der groß genug ist, dass alle Kalbfleischstücke aufrecht stehend nebeneinander Platz haben. Die...
Eier-Koch
User-Rezept
Damit sich die Haxenscheiben bei dem Garen nicht aufbiegen, mit einem spitzen Küchenmesser oder evtl. eine Schere am Rand einige Male einschneiden.
