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Herbst Haus-Geflügel für Feinschmecker Rezepte

64 Rezepte zu Herbst Haus-Geflügel für Feinschmecker

Hühnerfleckerl mit Steinpilzen

Für die Hühnerfleckerl einen großen Topf Salzwasser mit einem Schuss Olivenöl aufkochen und die Fleckerl nach Anleitung bissfest kochen (ca. 8-12 Minuten)....

Hobby-Koch

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Gans auf orientalische Art

Für Gans auf orientalische Art Rosinen in Wasser etwas einweichen lassen. Gut abseihen, zerstampfen und mit ein wenig Butter vermischen.Den Couscous mit 220...

Profi-Koch

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User-Rezept

Rebhuhn Mit Kastanien Auf Weinkraut

Vorbereitung des Weinkrauts: Füllen Sie 10 Pfefferkörner, 1 Lorbeergewürz und einen Zweig Thymian in ein Gewürzsäckchen bzw. sauberes Geschirrhangl und...

Eier-Koch

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User-Rezept

Hühnchen nach Art des Auge-Tals

Zwiebeln und Schalotten abschälen und schneiden. Äpfel abspülen.Flambieren und den Calvados in einem Reindl 1 Minute kochen. Beiseite stellen.In einem...

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User-Rezept

Perlhuhn mit Trauben und Cognac

Drei Orangen von der Schale befreien, Fruchtspalten trennen. Beiseite legen. Den Saft der vierten Orange ausdrücken. Die Trauben abzupfen, von der Schale...

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User-Rezept

Perlhuhnsalmi

Die Perlhühner in einem Bräter mit ein Drittel Butter rundherum gemächlich goldbraun anbraten. Salzen, mit Pfeffer würzen, abdecken und 1/2 Stunde dünsten....

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User-Rezept

Ringeltaubensalmi

Die Ringeltauben rupfen und ausnehmen, über einer offenen Flamme abbrennen und der Länge nach halbieren. 50 g Butter in einer Stielpfanne schmelzen und die...

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User-Rezept

Ente mit Zwiebeln

Zwiebeln abschälen und vierteln. Ente ausnehmen und zusammenbinden. Ente in einen ovalen Bräter legen und ohne Fettzugabe rundherum anbraten. Ente aus dem...

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User-Rezept

Gebratene Ringeltauben

Die Ringeltauben ausnehmen (Leber und Magen mitnehmen), bardieren und binden. Ringeltauben leicht mit Gänseschmalz einreiben und mit Salz würzen.Daraufhin auf...

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