Lachsfilet in der Salzkruste mit Fenchelsalat und süß geschmortem Gemüse
Für das Lachsfilet in der Salzkruste mit Fenchelsalat und süß geschmortem Gemüse zunächst den Fisch gut waschen und mit Kräutern und Zitrone füllen. Für die...
Hobby-Koch
Herbst Hauptspeise Fisch Rezepte
120 Rezepte zu Herbst Hauptspeise Fisch
Selbstgemachte Nudeln mit Kräuterseitlingen und confierten Garnelen
Für Selbstgemachte Nudeln mit Kräuterseitlingen und Garnelen zuerst den Nudelteig zubereiten.Dafür alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, mit...
Hobby-Koch
User-Rezept
Zander mit Herrenpilz-Erdäpfeln aus dem Backrohr
Die Erdäpfeln abschälen, in große Würfel schneiden und zirka 8 Min. in kochend heissem Salzwasser vorgaren. Abgiessen und in eine gefettete Form füllen.Die...
User-Rezept
Welsfilet in der Petersilienkruste mit Apfel-Erdapfel-Püree auf einer
Rote-Bete-Saft in einen sehr heissen Kochtopf geben, die fein gewürfelten Schalotten hinzfügen und alles zusammen so lange machen, bis zirka die Hälfte...
User-Rezept
Heilbutt mit Steinpilznudeln
Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!Die Bandnudeln in ausreichend kochend heissem Salzwasser mit dem Olivenöl al dente gardünsten, abschütten,...
User-Rezept
Zanderfilet auf Kürbisgemüse
Zanderfilet:Den Saft der Zitrone auswringen. Zanderfilets von beiden Seiten mit Saft einer Zitrone beträufeln und mit Fleur de sel würzen. Die Erdäpfeln...
User-Rezept
Brikett von dem sauren Seeteufel mit Zweierlei von dem gekochten Ochs
Backrohr auf 120 Grad vorwärmen.Seeteufelbriketts Das Wurzelgemüse in Würfel schneiden.Aus 100 Milliliter Wasser, weissem Balsamessig, einer Prise Salz und...
User-Rezept
Rote Rüben-Salat mit Honig-Schalotten
Rote Rüben abspülen und einzeln mit ein kleines bisschen Meersalz, einem Lorbeergewürz und einem EL Honig in Aluminiumfolie einpacken. Im 200 °C heissen...
User-Rezept
Gefüllte Forellenfilets in Rote-Bete-Sauce mit Wirsingstrudel
Wirsingstrudel: Sechs große Wirsingblätter in Salzwasser weich blanchieren.Inneres des Wirsingkopfes in zarte Streifen schneiden. Zwiebel in Butter anbraten,...
Zander-Lachsroulade mit Erbsenpüree und Rote Rüben-Erdäpfel
Für die Fischroulade die Filets auftauen, enthäuten und entgräten.Für die Fischfarce ca. 2-3 Zanderfilets ohne Haut und Gräten verwenden. Das gut gekühlte...
Profi-Koch