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Kaninchen in Kirschbier
*: Anstelle des Kirschbiers könnte ein ungesüsster Sauerkirschmost aus dem Reformhaus genommen werden.1. Kaninchenkeulen spülen und abtrocknen. Suppengrün...
Belgien Wild Rezepte
4 Rezepte zu Belgien Wild
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Wildkaninchen mit Zwetschken - Lapin aux Pruneaux
Das Kaninchen tranchieren und über Nacht in einer Beize aus Lorbeergewürz, Wein, Essig, Pfefferkörnern und Küchenkräutern stehenlassen.In einem Kochtopf die...
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Hasenpfeffer
Hasenfleisch abspülen und abtrocknen. Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Hasenfleisch gut braun werden lassen. Mehl darüber stäuben und...
Eier-Koch
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Lapin à la Gueuze - Kaninchen in Biersauce
Das Kaninchen in 8 Portionsstücke aufteilen, mit 750 ml Bier übergiessen. Dazu einen dementsprechend grossen Kochtopf heranziehen, damit das Kaninchen bedeckt...