Vogerlsalat mit Walnüssen
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbissuppe mit Apfel
Zubereitung
- Zwiebeln, Erdäpfeln, Kürbis, Schinken und Knoblauch in Öl glasig weichdünsten. Den Curry unterziehen und anschwitzen, mit dem Wein ablöschen, mit Salz und Zucker würzen.
- Fond und Schlagobers hinzugießen. Die Suppe bei geringer Temperatur zehn Minuten köcheln. Die Apfelwürfel hinzfügen. Die Suppe weitere 5 min machen.
- Die Kürbissuppe mit Pfeffer und Essig würzen, mit Kürbiskernen überstreuen und zu Tisch bringen.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
