Topfen-Dessert
Eier-Koch
3 Sterne
Kürbismarmelade zu Halloween
Foto: kleh
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 1
- 600 g Kürbisfleisch (geputzt)
- 3 Stk Bio-Orangen (essbare Schale)
- 700 g Gelierzucker
- 1 Stange Zimt
- 2 Sterne Sternanis
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Für die Kürbismarmelade die Kürbisstücke mit ausgepresstem Orangensaft und der abgeriebenen Orangenschale, dem Sternanis und dem Zimtstück aufkochen.
Solange kochen bis der Kürbis weich ist. Den Sternanis und den Zimt entfernen und mit dem Pürierstab pürieren.
Das Püree nochmals abwiegen und die gleiche Menge Gelierzucker dazu geben.
Alles ca. 4 Minuten sprudelnd kochen, die Kürbismarmelade in Schraubgläser füllen und abkühlen lassen.
Tipp
Wenn die Gläser ordentlich Vakuum gezogen haben, ist die Kürbismarmelade mindestens 1 Jahr haltbar! Dunkel gelagert behält sie ihre schöne Farbe!
sehr gut
ja, schmeckt gut!
tolle Kombination