Frisch & fruchtig
Wunderbare Wassermelone
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Kürbismarmelade zu Halloween
Foto: kleh
Zutaten
Portionen: 1
- 600 g Kürbisfleisch (geputzt)
- 3 Bio-Orangen (essbare Schale)
- 700 g Gelierzucker
- 1 Stange(n) Zimt
- 2 Sternanis
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Zubereitung
- Für die Kürbismarmelade die Kürbisstücke mit ausgepresstem Orangensaft und der abgeriebenen Orangenschale, dem Sternanis und dem Zimtstück aufkochen.
- Solange kochen bis der Kürbis weich ist. Den Sternanis und den Zimt entfernen und mit dem Pürierstab pürieren.
- Das Püree nochmals abwiegen und die gleiche Menge Gelierzucker dazu geben.
- Alles ca. 4 Minuten sprudelnd kochen, die Kürbismarmelade in Schraubgläser füllen und abkühlen lassen.
Tipp
Wenn die Gläser ordentlich Vakuum gezogen haben, ist die Kürbismarmelade mindestens 1 Jahr haltbar! Dunkel gelagert behält sie ihre schöne Farbe!
sehr gut
ja, schmeckt gut!
tolle Kombination