Kirschschnecken mit Zimt
>60 MIN
Profi-Koch
Cinnamon-Rolls
Zutaten
Portionen: 15
Für den Teig:
- 500 g Dinkelmehl
- 1 Stk. Frischgerm
- 1 EL Zucker (brauner)
- 1 Prise Salz
- 1 Eier (mittelgroßes)
- 50 g Butter (zerlassene)
- 200 ml Milch (lauwarme)
- 100 ml Wasser (lauwarmes)
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
Für die Fülle:
Für das Frosting:
- 100 g Frischkäse
- 20 g Butter (zerlassene)
- 50 g Staubzucker
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Zubereitung
- Für die Cinnamon-Rolls alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und mit der Küchenmaschine verkneten. An einem warmen Ort ca. eine Stunde zugedeckt gehen lassen.
- Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen, großzügig mit der weichen Butter bestreichen, mit Zucker und Zimt bestreuen und von der längeren Seite her aufrollen.
- Die Rolle mit einem sehr scharfen Messer in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden, in eine große mit Backpapier belegte Backform (oder in ein hohes Blech) setzen, dabei zwischen den Rollen reichlich Abstand lassen, da sie aufgehen.
- Die Rolls wieder zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben. Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen, währenddessen die Rolls schon hineinstellen und weiter aufgehen lassen, bis sie aneinander stoßen.
- Die Cinnamon-Rolls etwa 15 bis 20 Minuten backen lassen. Währenddessen alle Zutaten für das Frosting verrühren, und über die noch warmen Rolls streichen.
Tipp
Wer möchte kann zur Fülle für die Cinnamon-Rolls ein paar gehackte Walnüsse oder Peccannüsse mischen.
Mit Nüsse
schmecken ausgezeichnet
Hm, sind sehr lecker!! In die Füllung habe ich gehackte Walnüsse gegeben.Rezept ist schon abgespeichert!
mit nüssen schmeckts noch besser
Stimme - am liebsten Pecannüsse!