Kürbiskernkipferln
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskernkipferl
Zutaten
- 300 g Mehl (glatt, Farina Type 480 oder 700)
- 250 g Butter (am besten kalt, mit grober Reibe gerieben)
- 100 g Staubzucker
- 200 g Kürbiskernen (gerieben)
- Salz
- Vanillezucker
- Staubzucker (zum Wälzen)
- Vanillezucker (zum Wälzen)
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Zubereitung
- Aus allen Zutaten einen Teig bereiten und nicht zu kühl (Kühlschrank, eher Gemüsefach) einige Stunden rasten lassen (am besten über Nacht).
- Aus dem Teig Kipferln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 °C ca. 15 Minuten backen.
- Kürbiskernkipferl noch warm mit der Zucker-Vanillezuckermischung besieben und auf Papier schütteln oder darin wälzen.
Tipp
Die Kürbiskerne kurz in der Pfanne anrösten, so erhalten Sie einen noch intensiveren Geschmack. Zusätzlich können Sie in den Teig 1 EL Kürbiskernöl geben.
Wer möchte, kann die Kürbiskernkipferl statt sie mit Staubzucker zu bestreuen, auch an den Enden in Schokoglasur tunken.
Ein guter Geschmack
lecker
Der Teig war bei mir leider so trocken, dass ich nichts daraus machen konnte. Keine Ahnung woran es lag :(
Heute bei 180 Grad mit Ober-/Unterhitze in 10 min gebacken, mit Schokolade getunkt! Super geworden!!
Ich gebe nie einen Keksteig in den Kühlschrank, da er viel zu kalt wird und dann kann man daraus keine Kipferl formen.Am Fensterbrett oder in einem etwas kühlerem Raum als in der Küche rasten lassen.
Bei mir sind die auch total zerlaufen :(
Die sind mir im Backrohr total zeraufen.Was hab ich falsch gemacht?Kühl genug waren sie auf jeden Fall.... Waren im großen "Naturkühlschrank" bei 4° Außentemperatur und somit schön hart wie sie ins Backrohr gekommen sind.
Heißluft oder Ober-/Unterhitze?Bitte um schnelle Info, da der Teig schon rastet.DANKE aus der Weihnachtsbäckere :)
Liebe Maus25, falls nicht anders angegeben, ist meistens Ober- / Unterhitze gemeint. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Auch bei 160° Heißluft sind die Kipferl leider total zerlaufen :(
mein Teig ist leider total bröselig geworden, obwohl ich alles genau nach Anleitung gemacht habe!!! Hilfe:
das schmeckt !
gut
gefällt mir !
Kein Ei?
Die grüne Farbe ist ja schon sehr interessant
sehr lecker
ssehr gut
total lecker
herrlich
Lecker
ich finde die Farbe einfach genial
lecker
Habe einfach nur Stangerln gemacht,
Leckeres Rezept!!
Ach ja, was ich noch sagen wollte: habe Dinkelmehl verwendet und die Kipferl wie azf dem einen Bild in Schokoglasur getunkt :-)
Die Kipferl schmecken sehr gut, werd beim nächsten Mal noch den EL Kürbiskernoel dazu geben. Zum Teig: wenn er aus dem Kühlschrank kommt und kalt ist, ist er sehr schwer zu bearbeiten, ich habe jedes Kipferl dann einzeln gerollt...besser man lässt ihn wieder Zimmertemperatur annehmen, dann gehts viel besser.
wunderbar
Die mach ich auch noch schnell
Sehr lecker!