Küchenlexikon A-Z: Tipps & Tricks für besseres Kochen

Zum Video Kren / Meerrettich

Eine köstlich scharfe Wurzel. Sie finden mehr darüber gleich hier...

Zum Video Krendeln

Händisches Verzieren. Was genau, lesen Sie gleich hier...

Kreuzkümmel (Cumin)

Ein besonders aromatisches Gewürz. Mehr würziges dazu lesen Sie hier...

Kriecherl

Warum diese Früchte etwas Besonderes sind, erfahren Sie hier...

Krokant

Verfeinert so manches Dessert oder Kuchen. Mehr dazu lesen Sie hier...

Zum Video Krume

Oder auch Schmolle. Was genau das ist, lesen Sie gleich hier...

Zum Video Kruspelspitz

Fleisch von der Rindsschulter. Mehr darüber erfahren Sie hier...

Zum Video Kruste

Die Rinde vom Brot. Mehr dazu lesen Sie hier...

Zum Video Kukuruz

Oder auch Mais. Mehr dazu gibt's gleich hier...

Kumquat

Die kleinsten Zitrusfrüchte der Welt! Mehr dazu lesen Sie hier...

Kürbiskernöl (auch Kernöl)

Das Steirische Gold. Mehr dazu erfahren Sie hier...

Kutteln

Oder auch Kaldaunen, Fleck oder Tripes genannt. Mehr dazu erfahren Sie hier...

Zum Video Kuvertüre

Hochwertige Schokolade für die Pâtisserie. Mehr dazu lesen Sie hier...

Kuzu (Kuzdu)

Ein natürliches Dickungsmittel. Mehr Interessantes dazu lesen Sie hier...

Laden

Ein Holzbrett. Welche Funktion es hat, lesen Sie hier...

Laospulver

Oder auch Galgant. Mehr dazu lesen Sie hier...

Zum Video Läuterzucker / Zuckersirup

Eine konzentrierte Zucker-Wasserlösung. Mehr dazu lesen Sie hier...

Leberkäse

Worum es sich bei Leberkäse genau handelt, lesen Sie hier...

Leche del tigre

Was dieses spanische Wort bedeutet, erfahren Sie hier...

Zum Video Legieren (Liaison)

Binden von Suppen und Saucen ohne Mehl. Und so gehts...

Zum Video Limette / Limone

Die grüne Verwandte der Zitrone. Mehr erfrischendes erfahren Sie hier...

Limone

Oder auch Limette. Mehr erfrischend Wissenswertes dazu lesen Sie hier...

Linden

Nicht die Bäume, sondern...

Lo Mein

Asiatische Nudeln. Welche genau, lesen Sie hier...

Longan

Eine exotische Frucht, zu der wir Ihnen mehr erzählen...

Lopino

Eine Art Tofu, nur anders. Den Unterschied lesen Sie hier...

Lotus

In China ein Symbol des Wohlgeschmacks. Neugierige lesen hier weiter...

Lotuswurzel

Eine asiatische Köstlichkeit mit vielen Vorzügen. Diese wollen wir Ihnen nicht vorenthalten...

Lucuma

Eine tropische Frucht. Mehr zum Superfood lesen Sie hier...

Lungenbraten

Das Beste vom Besten. Mehr dazu lesen Sie hier..