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Krautbuchteln
Foto: Peter Barci
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch , Schlanke Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- 20 g Germ
- 1 Prise Zucker
- 80 ml Milch (lauwarm)
- 180 g Mehl
- 150 g Weißkraut (gedünstet)
- Salz
- 1/2 Knoblauchzehen
- 30 g Butter (geschmolzen, zum Buchteln formen)
- Pfeffer
- Muskatnuss (frisch gemahlen)
- Kümmel (gemahlen)
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Zubereitung
- Für die Krautbuchteln den Germ mit Zucker in der Milch auflösen und mit etwas Mehl ein Dampfl bereiten.
- Danach mit dem restlichen Mehl, dem gedünsteten Kraut und den Gewürzen einen Germteig herstellen.
- Etwas aufgehen lassen und dann kleine Buchteln formen.
- Die Buchteln in der zerlassenen Butter wenden und in eine geeignete Form einschlichten.
- Wiederum aufgehen lassen und im Backrohr bei 160 °C 20 – 25 Minuten backen.
- Danach die Buchteln einzeln servieren.
Tipp
Die Buchteln auf eingemachten Linsen anrichten und mit klein geschnittenem Gemüse dekorieren.
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werde ich bald probieren.
sehr gut
DIE MILCH IST ZU VIEL BEI DER MENGE MEHL !
Liebe eva-maria2511, danke für den Hinweis. Da haben Sie natürlich recht! Für das Rezept werden nur 80 ml Milch verwendet. Wir haben den Fehler ausgebessert. Mit freundlichen Grüßen aus der Redaktion
Das hört sich sehr lecker an.
tolles Rezept!
interessant
sieht super aus!
800 ml Milch - glaube das ist zuviel Milch
lecker