Lammlachs mit Eierschwammerl Ragout
15–30 MIN
Eier-Koch
Kräuterofenerdäpfel
Zubereitung
- Für die Kräuterofenerdäpfel Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin, Thymian und Basilikum waschen, trocknen und alles fein hacken.
- Erdäpfel putzen, waschen und halbieren. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und die Erdäpfel mit der geraden Seite nach oben darauf verteilen.
- Die Schnittfläche mit Öl bestreichen, salzen, pfeffern und die Kräuter darauf verteilen. Die Erdäpfelhälften umdrehen und nun deren andere Seite mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern.
- Erdäpfel 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Tipp
Die Kräuterofenerdäpfel sind eine köstliche Beilage zu Steaks und knackig frischem Gemüse.
gut