Kokosreis mit karamellisierten Pflaumen

Foto: Uncle Ben's

Kokosreis mit karamellisierten Pflaumen

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Zutaten

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Zubereitung

  1. Für den Kokosreis mit karamellisierten Pflaumen die Kokosmilch in einen geräumigen Topf geben und aufkochen.
  2. Den Reis einrühren, aufkochen, Zucker beigeben, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 18 Minuten kochen. Falls notwendig, etwas Milch nachgießen.
  3. Der Risottoreis soll bissfest sein, von der Konsistenz cremig, nicht zu dick und auch nicht zu flüssig.
  4. Die Pflaumen in Spalten schneiden und mit etwas Staubzucker bestreuen.
  5. Das Obst in einer beschichteten Pfanne kurz anschwitzen, damit der Staubzucker karamellisiert.
  6. Weißwein beigeben und mit etwas Butterflocken abschmecken, die Pflaumen sollten bissfest sein.
  7. Den Kokosreis abschmecken, mit Hilfe von Ausstechringen auf vorgewärmten Tellern dekorativ anrichten und den Kokosreis mit karamellisierten Pflaumen servieren.

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36 Kommentare „Kokosreis mit karamellisierten Pflaumen“

  1. JJulian
    JJulian — 22.11.2015 um 09:42 Uhr

    toll

  2. herbstmensch
    herbstmensch — 11.10.2015 um 12:51 Uhr

    lecker

  3. Camino
    Camino — 2.10.2015 um 16:17 Uhr

    Köstlich!

  4. Xanadu7100
    Xanadu7100 — 25.9.2015 um 18:02 Uhr

    Super Idee.

  5. CiniMini
    CiniMini — 15.9.2015 um 00:32 Uhr

    Lecker

  6. ingridS
    ingridS — 3.9.2015 um 17:10 Uhr

    tolle Variante

  7. karolus1
    karolus1 — 29.8.2015 um 07:18 Uhr

    gut

  8. OH65
    OH65 — 28.8.2015 um 22:59 Uhr

    köstlich

  9. Chriki
    Chriki — 28.8.2015 um 21:55 Uhr

    Sehr lecker.

  10. Maki007
    Maki007 — 28.8.2015 um 17:33 Uhr

    super

  11. barnas
    barnas — 28.8.2015 um 16:32 Uhr

    Super

  12. rudi1
    rudi1 — 28.8.2015 um 16:31 Uhr

    sehr gut

  13. Martina Hainzl
    Martina Hainzl — 28.8.2015 um 15:49 Uhr

    Klingt gut!

  14. Cookies
    Cookies — 28.8.2015 um 13:37 Uhr

    Habs mir schon gespeichert, klingt super lecker :-)

  15. KarliK
    KarliK — 28.8.2015 um 12:29 Uhr

    lecker

  16. luisiana
    luisiana — 28.8.2015 um 12:28 Uhr

    lecker

  17. Angela1968
    Angela1968 — 28.8.2015 um 10:52 Uhr

    sehr gut

  18. rickerl
    rickerl — 9.8.2015 um 07:45 Uhr

    Klingt wunderbar

  19. Hel Pi
    Hel Pi — 18.6.2015 um 08:04 Uhr

    gut

  20. chrimarie
    chrimarie — 21.5.2015 um 13:29 Uhr

    hört sich gut an!

  21. cp611
    cp611 — 2.4.2015 um 14:13 Uhr

    gespeichert, wird getestet!

  22. Thekla
    Thekla — 2.4.2015 um 08:30 Uhr

    köstliches Rezept

  23. cramschi
    cramschi — 18.3.2015 um 09:06 Uhr

    Kokosmiiiilch

  24. annie08
    annie08 — 4.3.2015 um 20:36 Uhr

    gut

  25. gisela2353
    gisela2353 — 15.2.2015 um 22:00 Uhr

    sehr lecker

  26. Marshmallow
    Marshmallow — 5.2.2015 um 21:02 Uhr

    sehr gut

  27. Liz
    Liz — 2.2.2015 um 12:54 Uhr

    Sehr gut!

  28. minikatze
    minikatze — 16.12.2014 um 10:31 Uhr

    Klingt lecker!

  29. xxxx40
    xxxx40 — 4.12.2014 um 15:06 Uhr

    lecker

  30. Bi&Pe
    Bi&Pe — 8.11.2014 um 22:59 Uhr

    So ein Traum !

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