Zartes Duo
Erbsen & Reis
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Kokos-Garnelen Suppe
Foto: Luzia Ellert
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Suppe
- Region Thailand
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Gemischtes Gemüse (Wok-Gemüse)
- 1/3 TL Sambal Oelek (indon. Würzpaste)
- 4 EL Sesamöl
- 400 g Cocktailgarnelen
- 400 g Zitronengras
- 170 ml Kokosmilch
- 1/2 Stk. Kokosblock
- Salz, Pfeffer
- 100 g Glasnudeln
- Öl zum Frittieren
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Zubereitung
- Gemüse putzen, waschen und in Streifen schneiden. Den Wok (oder eine tiefe, schwere Pfanne) erhitzen und das Sesamöl eingießen. Die Garnelen darin kurz anbraten. Gemüse dazugeben und mitbraten. Zitronengras-Stangen in Scheiben schneiden und gemeinsam mit Sambal Oelek zugeben. Kokosmilch und -block einmengen, etwa 1 Liter Wasser zugießen und 2 Minuten aufkochen. Salzen und pfeffern. Inzwischen die Glasnudeln in heißem Öl frittieren. Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die fertige Suppe in Schalen anrichten, die frittierten Nudeln darauflegen und servieren.
Bitte, was ist "Kokosblock"?
lecker
klingt sehr gut
lecker
lecker
lecker
Klingt sehr lecker! Muss ich mir speichern :-)
Muß es gleich am Wochenende nach kochen.
Was sind vegane Garnelen?
Das ist die Gelegenheit demnächst meine veganen Garnelen auszuprobieren.
Was ist Kokosblock? Wenn ich das google, dann kommt Pflanzsubstrat!? Das ist wohl nicht gemeint!?
Unter Kokosblock ist hier ein Packung Kokoscreme gemeint, beispielsweise haben wir diesen im Internet gefunden: https://www.bosfood.de/Kokoscreme_Block_200_g_9;11363,14,0;.html
Danke für die info
weiß jemand ob die garnelen aus der zucht stammen?bzw aus welchem land?
Die yuu n mee Garnelen stammen aus Asien, mehr dazu können Sie hier nachlesen: http://www.yuu-n-mee.at/UU_Philosophie.html
danke für den link!
wo gibt es bei uns frisches zitronengras?
In vielen Supermärkten; z.B. bei Merkur. Es wächst übrigens auch sehr gut im Kräuterkisterl am Fensterbrett - haben wir schon ausprobiert! Die Redaktion
man nehme 3tomaten 8teln,1 mittelgroße ingwer in scheiben, 4 zitronengras 4teln,1 große Zwiebel 8teln,50gpilze,3 limeten den saft, 2 dosen koksnussmilch, chili halbieren und 0,500kg Hühnerfleisch. Hühnerfleisch anbraten leicht dan kokosnussmilch und alles rein bis auf die zwiebel und die tomaten die erst vor dem servieren rein. guten hunger