Knusperhörnchen Hundekekse

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Portionen: 2

  • 100 g Erdnüsse (in der Schale, ungesalzen)
  • 150 g Apfelmus (ohne Zucker)
  • 300 g Weizenmehl
  • 80 g Öl
  • 50 g Hafermehl
  • 1 Eidotter
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Für die Hundekekse die Erdnüsse schälen, enthäuten und fein mahlen. Alle Zutaten zusammenmischen und einen Mürbteig daraus kneten. Teig kühl rasten lassen (eine Stunde etwa) dann 1/2 cm dick ausrollen und kleine Eichhörnchen oder beliebige Formen ausstechen.

Bei 180 Grad etwa 10 min knusprig backen. ergibt etwa 2 große Backblech voll.

Tipp

Diese Hundekekse sind durch das Apfelmus nur etwa 2 Wochen haltbar.

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