Bärlauchpizza
>60 MIN
Eier-Koch
Knoblauchsuppe - Tourin a Liter'ail
Zubereitung
- Faschierte Zwiebel in 3 El Olivenöl glasig weichdünsten. Mit Mehl bestäuben, gut mischen.
- nach und nach die Hühnersuppe unterziehen. Klein gehackte Knoblauchzehen hinzfügen.
- Salzen und mit Pfeffer würzen. 15 Min. machen. Anschliessend Suppe durch ein Sieb aufstreichen.
- Crème fraîche mit einem Quirl dazugeben.
- Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln, kurz übergrillen.
- Suppe vor dem Servieren mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken, auf die Teller gleichmäßig verteilen, gegrillte Brotscheibe mit Käse überstreuen und in die Suppe legen.
- Trinkempfehlung: Weißwein aus dem Gebiet Entre-Deux-Mers; östlich von Bordeaux
