Scharfe Garnelenspieße
Hobby-Koch
4 Sterne
Knäckebrot mit Rollmops
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 6
- 9 Scheiben Roggenknäckebrot
- 300 g Frischkäse (körnig)
- 1 Kistchen Kresse
- 3 Stangen Stangenzeller und
- 18 Zartgruene Blättchen
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 9 Kleine, mild eingelegte Rollmöpse
- (etwa 300 g)
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1. Knäckebrotscheiben halbieren, auf einer Servierplatte gleichmäßig verteilen. Frischkäse daraufgeben. Kresse mit der Schere klein schneiden, auf dem Frischkäse gleichmäßig verteilen. Stangenzeller und -blaettchen abspülen. Wasser gut abschütteln. Bleichselleriestangen diagonal in Scheibchen schneiden und jeweils 1 Stück auf die Happen legen.
2. Alles mit Salz und Pfeffer bestreuen. Rollmöpse gut abrinnen, mit einem scharfen Küchenmesser halbieren. Rollmöpse mit einem Spiesschen auf den Happen fixieren, mit jeweils 1 Sellerieblättchen garnieren.
meine Familie und ich, 4/95
Knäckebrot mit Rollmops
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