Knäckebrot mit Rollmops
Zubereitung:
- 1. Knäckebrotscheiben halbieren, auf einer Servierplatte gleichmäßig verteilen. Frischkäse daraufgeben. Kresse mit der Schere klein schneiden, auf dem Frischkäse gleichmäßig verteilen. Stangenzeller und -blaettchen abspülen. Wasser gut abschütteln. Bleichselleriestangen diagonal in Scheibchen schneiden und jeweils 1 Stück auf die Happen legen.
- 2. Alles mit Salz und Pfeffer bestreuen. Rollmöpse gut abrinnen, mit einem scharfen Küchenmesser halbieren. Rollmöpse mit einem Spiesschen auf den Happen fixieren, mit jeweils 1 Sellerieblättchen garnieren.
- meine Familie und ich, 4/95
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 6 Portionen:
- 9 Scheibe(n) Roggenknäckebrot
- 300 g Frischkäse (körnig)
- 1 Kistchen Kresse
- 3 Stangen Stangenzeller und
- 18 Zartgruene Blättchen
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 9 Kleine, mild eingelegte Rollmöpse
- (etwa 300 g)