Hühnersuppe mit Linsen
>60 MIN
Hobby-Koch
Klare Suppe mit Pilzen und Nudeln
Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- Die Schwammerln abspülen und mit einem Stück Küchenpapier abtrocknen. Dünnblaettrig schneiden. Die Hüllen- und Schleierreste nicht entfernen, weil sie den Wohlgeschmack intensivieren.
- Die Gurke in Längsrichtung halbieren. Die Gurkensamen mit einem TL herauskratzen. Die Gurke dünnblättrig schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln klein hacken und die Knoblauchzehe in schmale Stifte schneiden.
- Das Pflanzenöl in einem Wok oder evtl. großen Topf erhitzen.
- Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden anbraten. Die Schwammerln zufügen und 2-3 min pfannenbraten.
- 600 ml Wasser untermengen. Die Nudeln in kleine Stückchen brechen und zur Suppe zufügen. aufwallen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
- Die Gurkenscheiben, Salz und Sojasauce hinzufügen und 2-3 min auf kleiner Flamme sieden.
- Die Nudeln und das Gemüse gleichmässig auf vorgewärmte Suppentassen gleichmäßig verteilen und die Suppe heiß zu Tisch bringen.
- erforderlich. Damit wird nur ein kleines bisschen der mögliche bittere Wohlgeschmack entfernt und es sieht, wenn sie geschnitten sind, attraktiver aus.
