Kefir mit Brombeeren
30–60 MIN
Eier-Koch
Kirschensuppe
Zubereitung
- Zucker und Vanillezucker caramelisieren, mit Wasser und ein kleines bisschen Weißwein löschen. Orangen, Vanillestängel, Pfefferminze- und Saft einer Zitrone beifügen, fünfzehn min kochen und dann durch ein Sieb passieren. Zitronen- und Orangenzesten (fein abgeschälte Schalenstreifchen) in der Butter weichdünsten und dem Sirup beifügen. Maizena mit ein kleines bisschen Wasser anrühren und in den Sirup untermengen, bis er kremig ist. Die Kirschen beifügen, das Ganze wiederholt kurz zum Kochen bringen und abgekühlt stellen.
