Erdbeerkuchen mit Vanillecreme
>60 MIN
Hobby-Koch
Kirsch-Topfen-Auflauf
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Leichtbutter geschmeidig rühren. Eidotter nach und nach unterziehen. Vanilleschote aufschneiden, das Mark herausschaben und gemeinsam mit Saft einer Zitrone, Griess, Topfen und -schale unter die Eigelbmasse rühren. Die Menge mit flüssigem Süssstoff nachwürzen.
- Kirschen abbrausen, abtrocknen, entkernen und unter die Topfenmasse rühren. Eiklar mit einem elektrischen Rührgerät steif aufschlagen und vorsichtig unterrühren.
- Die Menge in eine gefettete Auflaufform einfüllen und mit Mandelkerne überstreuen. Die geben auf dem Bratrost in das vorgeheizte Backrohr schieben und bei 180 °C etwa eine halbe Stunde backen.
