Kedgeree mit Räucherlachs und Wachteleiern
Hobby-Koch
4 Sterne
Kedgeree
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region Indien
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Tasse(n) Reis (gekocht)
- 3 Tasse(n) Seefischfilet (gekocht und zerpflückt)
- 4 Stk. Eier (hartgekocht und gehackt)
- 3 EL Petersilie (gehackt)
- 125 ml Dosenmilch
- Salz
- 1 Stk. Ei (gekocht und in Scheiben geschnitten)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für das Kedgeree Reis, Fisch, Eier, Petersilie und Dosenmilch vorsichtig in einer feuerfesten Schüssel miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Im Wasserbad erhitzen und in der Schüssel servieren. Mit den Eischeiben dekorieren.
Tipp
Kedgeree ist ein indisches Restlessen. Dazu passt Salat.
Klingt nicht schlecht!