Camembert-Zwiebel-Häppchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Katalanische Tortilla
Zubereitung
- Gesamtzubereitungszeit: 30 Min.
- Die Erdäpfeln von der Schale befreien und kleinwürfelig schneiden. Die Zwiebeln von der Schale befreien und sehr klein hacken.
- 3 El Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und die abgetrockneten Kartoffelwürfel darin unter öfterem Wenden kross rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier mit dem Schlagobers, der Zwiebel sowie dem Paprikapulver mixen.
- Das übrige Öl in die Bratpfanne geben und die Eimischung über die Erdäpfeln gießen.
- Die Wurst häuten, in Scheibchen schneiden und auf der Eimasse gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Käse darüberstreuen. Zugedeckt bei schwacher Temperatur etwa 5 Min. rösten.
- Den gewaschenen Schnittlauch kleinschneiden und über die Tortilla streuen.
