Scharfe Fenchel-Tomatensuppe mit Ouzo aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelsuppe
Foto: imaGo Martin R. - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Kartoffeln
- 3 Karotte
- 500 ml Gemüsesuppe
- 250 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- Lorbeerblatt
- Majoran
- Herrenpilze (können auch getrocknete Pilze sein)
- 1/2 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
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Zubereitung
- Die Kartoffeln klein schneiden. Die Kartoffelstückchen mit Suppe, Gewürzen und Pilzen in eine ungelochte Schale geben und ca. 30 Minuten bei 100 °C dämpfen.
- In der Zwischenzeit die Karotten waschen und klein schneiden.
In den restlichen 7 Minuten der Kartoffelgarzeit die Karotten ebenfalls in den Dampfgarer geben. - Lorbeerblatt entfernen und die Kartoffelsuppe mit dem Mixstab fein pürieren.
- Wenn gewünscht noch Schlagobers beifügen und nochmals nach Belieben gut abschmecken.
Tipp
Sie können die Karotten auch extra dämpfen und als Beilage in ganzen Stückchen in die Karotffelsuppe geben.
In der Zubereitung steht nicht, wann was mit Zwiebel und Knoblauch geschieht. Die Karotten würde ich separat dämpfen, eventuell einen Teil davon durch Frankfurter (in Scheibchen) ersetzen, oder ausgelassene Speckstreifchen darüberstreuen und beim Anrichten frisch gehackte Petersilie darauf streuen.
sehr köstlich
Im Rezept wurden die Zwiebeln vergessen
Hatte keine Pilze, war aber trotzdem sehr gut.
ich gebe noch kleingeschnittenen knollensellerie dazu
am besten mit Backerbsen
Etwas Liebstöckl dazu
Liebstöckl passt gut
Unbedingt den Knoblauch weglassen, dann schmeckt die Suppe echt fein
sehr fein mit kümmel
1/4 l Schlagobers klingt schon sehr viel ... wird die Suppe dadurch nicht sehr hell?
ich tue auch >Kümmel dazu
ohne Knoblauch finde ich sie besser
Also diese "Karottenscheiben" auf dem Bild schauen für mich eher aus wir Frankfurter. :D Genau die passen meiner Meinung nach auber auch viel besser rein. Eventuell die Suppe noch mit ein bisschen Estragon abschmecken und einen Teil der Gemüsesuppe durch Weißwein ersetzen und voilá.
ich mag keine Karotten in der Erdäpfelsuppe, dafür aber Kümmel und Speckwürferln
toll
Für diese Jahreszeit perfekt
echt gut
Richtig gut für nen kalten Abend
sehr gut
als alternative verwende ich den Druckkochtopf, geht ein bisschen schneller
wow
Lecker
super!
Einfach nur lecker
gut
lecker!
ich liebe Suppen - die war lecker
Lecker
lecker