Kartoffelstampf

Zutaten

Portionen: 4

  • 2 Tasse(n) Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1000 g Erdäpfel
  • 1 EL Butter
  • 2 Tasse(n) Milch (heiss)
  • 1 Prise Muskat
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Zubereitung

  1. Wasser und Salz kochen, die gewaschenen, abgeschälten und in große Stückchen geschnittenen Erdäpfeln beigeben und weichkochen. Das Wasser abschütten, die Erdäpfeln durch die Kartoffelpresse oder evtl. durch das Passevite treiben, Butter und heisse Milch sowie die Muskatnuss nach und nach beigeben und tüchtig rühren, bis die Menge luftig ist. Den Stampf auf eine warme Platte anrichten. Kochzeit eine halbe Stunde.

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