Blechkuchen mit Ananas
30–60 MIN
Eier-Koch
Kartoffelsouffle
Zubereitung
- Erdäpfeln abschälen, abspülen, halbieren, in Salzwasser aufwallen lassen, ungefähr 20 min gar machen, abschütten, abdämpfen und heiß durch die Kartoffelpresse Form, abgekühlt stellen.
- Butter (1) geschmeidig rühren und nach und nach den Eidotter, Erdäpfelpüree, Käse (1), Salz und Muskatnuss zufügen.
- Eiklar steif aufschlagen, unterziehen und die Menge in eine gefettete, mit Semmelmehl ausgestreute, feuerfeste Form befüllen, die höchstens zu 3/4 gefüllt sein darf.
- Mit Käse (2) überstreuen, Butter (2) in Flöckchen daraufsetzen und die Form auf dem Bratrost in den vorgeheiozten Backrohr schieben. Bei 200-225 Grad ca. 1 Stunde backen.
