Überbackene Gnocchi mit Schwammerlsauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelpfanne mit Ei
Zubereitung
- Erdäpfeln und Karotten von der Schale befreien und in Würfel schneiden. Jungzwiebel in Ringe schneiden. Paradeiser vierteln und Stengelansätze rausschneiden und in Würfel schneiden.
- Butterschmalz erhitzen, die Speckwürferl darin auslassen, dann die Kartoffelwürfel darin anbraten. Karottenwürfel dazugeben und 10 min rösten. Paradeiser und Frühlingszwiebeln hinzufügen, vorsichtig unterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier in einer separaten Bratpfanne in geschmolzener Butter rösten, auf die Erdäpfeln setzen und mit Basilikum garnieren.
- Zuspeise: Grüner Blattsalat in Essig-Öl-Mariande.
- -2:2444/1280.6 22/11/94 **
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
