Nockerln
30–60 MIN
Profi-Koch
Karotten-Erbsen-Gemüse
Zubereitung
- Für das Karotten-Erbsen-Gemüse die Karotten putzen, waschen, klein würfeln. In heißem, gesalzenem Wasser kochen, dann die Erbsen in Salzwasser überkochen.
- Mehl in heißer Butter zu einer Einmach braun rösten. Mit wenig Wasser aufgießen, Karotten und Erbsen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Sauerrahm einrühren und das Karotten-Erbsen-Gemüse mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Das Karotten-Erbsen-Gemüse kann man auch portionsweise einfrieren und nach Bedarf auftauen.
einfach und lecker, danke!