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Karotten-Erbsen-Gemüse

Zubereitung:

  1. Für das Karotten-Erbsen-Gemüse die Karotten putzen, waschen, klein würfeln. In heißem, gesalzenem Wasser kochen, dann die Erbsen in Salzwasser überkochen.
  2. Mehl in heißer Butter zu einer Einmach braun rösten. Mit wenig Wasser aufgießen, Karotten und Erbsen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  3. Sauerrahm einrühren und das Karotten-Erbsen-Gemüse mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp:

Das Karotten-Erbsen-Gemüse kann man auch portionsweise einfrieren und nach Bedarf auftauen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Karotte
  • 1 Pkg. TK-Erbsen
  • 40 g Butter
  • 2 EL Mehl
  • 40 ml Sauerrahm
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
  • Salz
  • Pfeffer