Karibisches Ingwerbier

Zutaten

  • 250 g Ingwerwurzel (frisch, geschält)
  • 2 Limonen
  • 15 g Weinsäure
  • 1000 g Zucker
  • 4750 ml Wasser
  • 15 ml Trockenhefe
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Zubereitung

  1. Für diejenigen, die zuviel Ingwerwurzel gekauft haben.
  2. Freundliche Warnung: schmeckt nicht jedem!
  3. Ingwerwurzel in eine große Backschüssel schaben, Limonenscheiben, Weinsäure und Zucker einfüllen.
  4. Ein Häferl Wasser erwärmen und über die Germ gießen.
  5. Den Rest des Wassers zum Sieden bringen und über die Ingwermischung gießen. Wenn dies lauwarm geworden ist, Germ zu einer Paste aufschlagen und hineinrühren.
  6. Zudecken und 2 Tage stehen. Abseihen und in Flaschen befüllen.
  7. Das Ingwerbier hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

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