Griechischer Bauernsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Karfiol-Brokkoli-Gratin - Diabetes
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Gemüse abspülen und reinigen. Brokkoli und Karfiol in Salzwasser gardünsten, herausnehmen und abtropfenlassen. Die Penne in etwa 7 min al dente gardünsten, abschütten, abtropfenlassen. Paradeiser, Mozzarella in Scheibchen schneiden. Karfiol und Brokkoli zerteilen. Eine Gratinform buttern und einen Grossteil der Nudeln einfüllen.
- Darauf das vermischte Gemüse Form und die übrigen Penne obenauf gleichmäßig verteilen. Schlagobers mit Eiern, Salz + Pfeffer mixen und über das Gratin Form. Etwa 20 Min. im aufgeheizten Herd bei 225 °C gardünsten, kurz herausnehmen, mit den MozzarellaScheiben belegen und weitere 3-4 Min. überbacken. Mit Petersilei garnieren.
- Broteinheiten : 4.3
