Rezept
Chinakohlsuppe mit Würstchen
5–15 MIN
Eier-Koch
Kalte Sauermilchsuppe mit Minze-Knöderln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Gelatine in erwärmter Suppe schmelzen und zügig in die Sauermilch rühren. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Schlagobers behutsam daruntergeben. Etwa 1 h erkaltet stellen.
- Minze mit Gervais (oder Speisetopfen) vermengen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Aus der Menge auf der Stelle große Knöderln formen und eine halbe Stunde kochen abgekühlt stellen.
- Suppe in vorgekühlte Teller schöpfen und mit den Minze-Knöderln als Einlage zu Tisch bringen. Nach Wunsch mit feinen Streifchen von gekochten Roten Rüben garnieren.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
