Tomaten-Sardellen-Risotto
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kalbsfilet mit schwarzen Oliven
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Kalbsfilet-Medaillons
- 175 g Philadelphia Doppelrahmstufe Natur
- 2 Stk. Dotter
- 50 g Parmesan
- 25 g Prosciutto (würfelig geschnitten)
- 50 g Oliven (gehackt, schwarz)
- Salz (und Pfeffer zum Würzen)
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Zubereitung
- Für das Kalbsfilet mit schwarzen Oliven Philadelphia, Dotter, Parmesan, Prosciutto und gehackte Oliven zu einer Masse verrühren. Kalbsfilet-Medaillons salzen und pfeffern, ca. 9 Minuten bei 160 Grad im Rohr braten. Fleisch ca. 6 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Danach Gratiniermasse ca. 1 cm dick auf die Medaillons streichen, im vorgeheizten Backrohr mit 200 Grad Oberhitze ½ Minute gratinieren. Fleisch mit gegrillten oder gebratenem Gemüse oder Salat servieren.
Es muss nicht Philadelphia sein,auch markenloser Frischkäse in Vollfettstufe schmeckt gut.
sieht sehr gut aus
lecker
Schaut verführerisch aus!
Klingt sehr lecker!