Krautsuppe mit Grammeltascherln
>60 MIN
Hobby-Koch
Käsesuppe 'Kloster Engelberg'
Zubereitung
- Die Hälfte von Suppe und Weißwein in der Bratpfanne erwärmen, das getrocknete Brot hinzfügen und mit dem Quirl zu einer gleichmässigen Menge rühren.
- Unter durchgehendem Rühren den Käse gemächlich hinzfügen. Mit dem Rest der Flüssigkeit die Suppe nach Wahl verdünnen; die Käsesuppe sollte nicht zu flüssig sein. Die gedämpften Zwiebeln hinzfügen.
- Die Suppe heiß und mit geschwellten Erdäpfeln zu Tisch bringen.
- Tipp: Die Käsesuppe ist bekömmlicher mit einem Glas Bitterwein.
lecker