Croque Monsieur
Eier-Koch
4 Sterne
Käsesauce
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Schnelle Küche , vegetarisch
- Region -
- Menüart Beilage
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 60 g Butter
- 2 EL Mehl
- 380 ml Milch
- 2 Dotter
- 80 g Butterkäse
- 60 g Gorgonzola
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 50 ml Weißwein
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Für die Käsesauce Mehl in erhitzter Butter leicht anrösten und mit Milch aufgießen. Gut verrühren und verkochen lassen.
Inzwischen Butterkäse und Gorgonzola klein schneiden. Weißwein eingießen, Käse einrühren und einschmelzen lassen. Dotter einrühren.
Die Käsesauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Tipp
Servieren Sie die Käsesauce zu den Nudeln oder zum Fleisch.
sehr üppig, aber dennoch gut