Scones mit Rosinen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Käse-Scones
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Foto: saquizeta - Fotolia.de
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Salz
- Zucker
- 4 EL Sauerrahm
- 150 g Crème fraîche
- 50 g Emmentaler
- 2 EL Petersilie
- 2 EL Thymian (Blätter)
- Mehl (zum Ausrollen)
- 1 Eidotter
- 1 EL Milch
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Zubereitung
- Für die Käse-Scones Mehl, Backpulver, etwas Zucker und Salz vermengen. Sauerrahm, Crème fraîche, Käse und Kräuter zur Mehlmischung geben und verkneten, bis die Zutaten gut verbunden sind.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ungefähr 1 cm dick auswalken. Kreise von 6 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Reste noch einmal auswalken und ausstechen.
- Eidotter und Milch mixen, die Kreise damit bestreichen. Die Käse-Scones im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad auf der 2. Schiene von unten ungefähr eine halbe Stunde backen.
Tipp
Für die Käse-Scones können Sie auch Cheddar verwenden. Bestreuen Sie die Scones nach Belieben vor dem Backen noch mit etwas geriebenem Käse. Das ergibt eine schmackhafte Käsekruste.
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Ich würde noch etwas Kümmel hinzufügen.
Lecker zum gegrillten