Spaghetti Integrale mit mediterranem Gemüse und Haselnüssen
Eier-Koch
4 Sterne
Salat mit Riesengarnelen und Joghurt Dressing
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 250 g Blattsalat (gemischt)
- 250 g Cherry Tomaten
- 20-25 Stk Riesengarnelen
- Croutons
- 150 g Parmesan
- 1 Stk Paprika (gelb)
Für das Dressing:
- 259 ml Yogurt; nature
- Kräuter (frische, z.B. Dille, Basilikum, Petersille...)
- Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Senf
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Für den Salat mit Riesengarnelen alle Dressing Zutaten gut vermischen und bei Seite stellen.
Blattsalat mit Händen zerpflücken und auf den Teller legen. Cherry Tomaten vierteln, Paprika in lange Streifen schneiden.
Den Parmesan in dünne Streifen schneiden und alles auf Salatblätter draufgeben. Die Croutons dazugeben und mit Dressing übergießen.
Die geschälte Garnelen 3-4 Minuten Grillen, auf den Teller legen und den Salat mit Riesengarnelen sofort servieren.
Tipp
Wer möchte kann den Salat mit Riesengarnelen auch mit einem anderen Dressing bzw. einer Vinaigrette zubereiten.
Ich mische in das Dressing noch etwas Ketchup hinein.
gefällt mir
Toll
ganz lecker
Hatten keine Paprika und Eismeergarnelen, war aber hervorragend! Ein idealer Sommersalat mit super Dressing! Danke fürs Rezept!