Schnupfnase adé!
Gutes gegen Erkältung
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Ingwersterne
Zutaten
Portionen: 90
Teig:
- 125 g Butter
- 125 ml Ahornsirup
- 150 g Zucker
- 1 EL Zimt (gemahlen)
- 0.5 TL Kardamon (gemahlen)
- 0.5 TL Ingwer (gemahlen)
- 0.5 TL Nelken (gemahlen)
- 75 ml Wasser
- 500 g Mehl
- 0.5 TL Backpulver
- Mehl (für die Arbeitsfläche)
Für Die Bäumchen:
- 100 g Staubzucker
- Mind. 1 Tl Saft einer Zitrone
Utensilien:
- Klarsichtfolie
- Sternenfoermchen, 5 cm ø
- Pergamtenpapier (für das Blech)
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Zubereitung
- 1. In einem kleinen Kochtopf bei geringer Temperatur Butter im Ahornsirup zerrinnen lassen. In der Zwischenzeit Zimt, Zucker, Kardamom, Ingwer und Nelken in eine grosse Schüssel geben. Die flüssige Butter-Sirup- Mischung mit dem Quirl des Mixers unterziehen. Dabei das Wasser hinzfügen. So lange aufschlagen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
- 2. Mehl und Backpulver darüber sieben. Mit dem Knethaken des Mixers zu einem geschmeidigen Teig zubereiten. Daraus eine Kugel formen, in Klarsichtfolie packen und etwa 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.
- 3. Das Backrohr auf 175 °C (Umluft 150 °C ) vorwärmen. Ein Blech mit Pergamtenpapier ausbreiten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche wiederholt kneten. Nun etwa 3 mm dick auswalken.
- Dicht an dicht Sterne ausstechen und auf das Backblech legen.
- 4. Die Kekse 10 min backen. Ganz abkühlen.
- 5. Den Staubzucker mit dem Saft einer Zitrone vermengen. Ingwersterne mit ein klein bisschen Zuckermischung betupfen und beliebig viele aufeinander setzen.
- Den obersten Stern verzieren. Dieser wird mit einem Kleckser Guss auf die Spitze gesetzt.
Ingwersterne
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