Rezept
Gurken-Carpaccio mit Senf-Vinaigrette
15–30 MIN
Hobby-Koch
Indische Blumenkohlkrapfen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Karfiol in Rosen teilen, Strünke in Streifchen schneiden. Die Ingredienzien für den Teig mit einem Quirl glatt rühren und eine halbe Stunde abgekühlt stellen.
- Die Karfiolröschen und Kohlstruenke in den Ausbackteig Form, gut damit mischen, dann esslöffelweise Portionen herausholen, in leise siedendes Schmalz Form und darin gemächlich golden frittieren (das dauert je etwa fünf bis acht min!).
- Gründlich auf Küchenpapier abrinnen. Mit dem Joghurtdip zu Tisch bringen. Dafür die Ingredienzien mit einem Quirl glatt rühren und nachwürzen.
- Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!
