Bananenkuchen mit Zitronencreme
>60 MIN
Hobby-Koch
Hummerkrabben-Cocktail
Zubereitung
- 1. Hummerkrabben aus der Schale lösen, oben am Rücken einschnitzen, den Darm herausziehen. Hummerkrabben abschwemmen, abtrocknen.
- 2. Karotten reinigen, abspülen, in Scheibchen schneiden. Im zerlassenen Fett 5 min andünsten. klare Suppe und Erbsen dazugeben. 3 bis 5 min gardünsten, mit Salz und Zucker würzen. Alles im Sieb abrinnen, dabei den Bratensud auffangen.
- 3. Bratensud mit Saft einer Zitrone zum Kochen bringen. Hummerkrabben in 2 Portionen 3 bis 5 Min. darin ziehen, aber nicht machen. Krabben abrinnen und auskühlen.
- 4. Blattsalat reinigen, abspülen und zerzupfen.
- 5. Majo mit Eidotter, Tomatenketchup und Weinbrand durchrühren. Mit Zucker, Salz, Pfeffer würzen. Schlagobers steif aufschlagen, unterziehen.
- 6. Hummerkrabben in Scheibchen schneiden, die Schwanzenden zur Seite legen. Gemüse und Krabben vermengen, auf die Salatblätter Form und mit Sauce begießen. Mit Krabbenschwaenzen und Dill garnieren.
- Als Menüvorschlag:
- Entrée: Hummerkrabben-Cocktail
- Hauptspeise: Lammkeule mit Kapernsauce
- Nachspeise: Rhabarbergrütze
- 80 min
