Hühnergeschnetzeltes mit Paprika und Polentanockerl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hühnergeschnetzeltes mit Gemüse
Zubereitung
- Für Hühnergeschnetzeltes das Hühnerfleisch fein schnitzeln, salzen und pfeffern, in heißer Butter von allen Seiten goldgelb anbraten. Aus der Pfanne geben und beiseite stellen.
- Im Bratrückstand Schalotten rundum braun anrösten, Champignonviertel beifügen, dünsten lassen. Danach mit Schlagobers aufgießen, reduzieren lassen, Cognac hinzufügen.
- Die Erbsen und Karotten (gekocht) dazugeben, ebenso den grünen Pfeffer, pikant abschmecken. Das Fleisch in die Sauce zurückgeben, gut erhitzen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Tipp
Hühnergeschnetzeltes serviert man am besten mit Spiralnudeln oder mit Reis.
tolles Rezept